（原标题：肯德基麦当劳纷纷卷入价钱战，全球餐企面对“成本高企消耗疲软”压力）

作家｜川   川

裁剪｜大   风

本年以来，好意思国餐饮巨头堕入成本上涨、消耗者开销疲软的逆境，正通过价钱战强抢市集。很多动作对准5好意思元特价套餐，包括麦当劳、肯德基、Taco Bell、汉堡王等公司皆推出了价钱相似的套餐，并在数字平台推出更多优惠。好意思国彭博社旗下《买卖周刊》杂志在岁首的一篇报谈等分析称，2023年，扫数这个词好意思国餐饮行业的同店销售额增长放缓，高成本和饮食民俗的改变使很多主顾在家作念饭。好意思国买卖数据分析公司Emarketer的一份谈判禀报预测，2024年消耗者全年出门就餐的频率瞻望也会缩小。消耗疲软给餐饮巨头带来决议压力。麦当劳2024年第二季禀报显现，禀报期内麦当劳营收64.90亿好意思元，同比大略合手平；净利润约为20.22亿好意思元，同比下滑12%。此外，麦当劳的同店销售额同比下落了1.0%，其中，好意思国市集同比下落0.7%，国外运营市集同比下落了1.1%。 麦当劳的高管们曾劝诫称，跟着消耗环境的缩小，餐饮公司关于消耗者的竞争将变得愈加强烈，公司将依靠扣头诱惑门客。餐饮企业纷纷压廉价钱，勤快留下主顾，这么的情况不仅发生在好意思国。在中国，消耗者对价钱明锐度变高，对平价餐饮的需求愈加强烈。艾媒商榷的造访显现，中国超四成消耗者对及第快餐的预算低于20元，85.2%的东谈主不错接管的价钱不跳跃30元。辰智大数据显现，截止2024Q2，世界东谈主均客单价为39.6元。2024上半年，30-50元区间和120元以上区间的餐饮门店占比在上涨，其余价钱区间的餐厅占比皆鄙人降，群众餐饮和高端餐饮的需求永久存在，而处于50-120元区间的中端餐企处境难熬，纷纷遴荐降价求生。八月，定位中高端的汉堡王推出了“牌号汉堡周周9.9元”的动作，而在此前，麦当劳在上半年推出了3次“10元吃堡”动作；本年5月，肯德基推出9.9元汉堡动作；同期，必胜客对标萨莉亚开设 “Pizza Hut Wow乐享店”，餐厅主打披萨、意面、炒饭、小吃，价钱在10元-30元之间；曾屡次公开默示不参与咖啡“价钱战”的星巴克也通过满减动作偷偷降价，实质消耗价钱如故被拉低至20元傍边，激发了“星巴克也急了”“星巴克变相降价”的话题谈判。除了快餐品牌除外，多家暖锅、中餐品牌也在跟进，试图以高性价比的相貌得回更多客流量。据公开府上，本年以来，呷哺呷哺晓谕套餐价全线下调，套餐均价降幅超10%；和府捞面晓谕价钱下调约30%；九毛九旗下怂暖锅晓谕下调价钱体系，“锅底8元起、荤菜9.9元起”。 在中国食物产业分析师朱丹蓬看来，不管餐饮企业是主动照旧被迫降价，皆是基于消耗端的变化：“面前中国消耗者的消耗想维和动作发生根人道变化，高性价比已成为首选身分之一，产业端为了愈加得志消耗端的中枢需求，价钱层面作念出了相应编削，合座来看，各品牌编削步履顺应且具有针对性。”不外，盲目内卷价钱，可能会影响扫数这个词行业的良性发展，在价钱战下，大型餐饮企业领有供应链上风、限制上风，中小企业则面对诸多生计费事。中国连锁决议协会发布的《中国连锁餐饮企业成本之路系列禀报2024》指出，“为了应抵消耗者的感性和求实，餐饮企业纷纷降价或促销，9.9元、8.8元的动作目不暇接。餐饮企业一方面要通过廉价位保合手竞争力，另一方面仍要保管原有品性、重量和就餐环境。价钱竞争倒逼企业在‘极致性价比’的路上不停内卷。餐饮行业需要面对更大的现款流和门店运营挑战”。